百家小店调查|闭店经历里, 哪些心得和教训可以给“后来者”
潮新闻客户端记者金檬施雄风方力
杭州桃花湖公园，“桃梨手作”店门口，店主陈黎小心地拆下门牌。
我们曾关注过这家被称为“养成系小店”的手作杂货店，它在网友们的见证下诞生，但仅半年便匆匆画上了句点。
小店调查第五季，我们关心小店的成长，也关心它的告别和重生，我们想从小店店主一次次跌倒中寻找一些心得，给想要开小店的或者正在经历小店困境的人们一点思考和启发。
从18天开店梦到半年结业
当热情退去，坚持和积累更重要
小店曾经的模样。受访者供
“从小就想拥有一家五颜六色的杂货铺，让人一看就充满希望。”去年4月，95后女孩陈黎怀揣开店梦，带着满满一箱手作材料，从山东威海来到杭州。
“桃花湖公园想引进一批网红小店，邀请我来开店，还免去半年房租。”陈黎喜欢手作，大学毕业后辞去稳定工作，全国各地摆摊。这次，她选择勇敢追梦。
陈黎在社交平台分享“1万元18天开手作店”的点滴，“养成系”小店的成长故事吸引众多网友关注，也为店铺带来了流量。
开业之初，不少“精神股东”慕名而来。可随着小店步入正轨，新鲜感与热情逐渐消散，经营的艰辛开始显现。
独自守店的陈黎身兼数职，从装修选品到引流推销，事事都要操心。顾客多时，她忙得一天仅能吃两顿饭；生意冷清时，七八月高温天里整日无人问津，让她焦虑不已。
“从刚开始的意气风发，到逐渐被现实摩擦，认清自己必须不断学习、突破，主动出击才能活下去。”陈黎说。为改善经营状况，她尝试推出手作套餐提升客单价，增加日用百货拓宽客群，可效果有限。工作日营业额仅一两百元，周末虽能达到五六百元甚至上千元，却也只能勉强维持收支平衡。
“开店不是一蹴而就的，客流和口碑都需坚持与积累。”作为“体验派”，陈黎并没有做好长期经营规划，合同到期后，她无奈选择关店。
尽管小店仅存活半年，却留下许多温暖回忆。在店里，陈黎结识了志同道合的朋友，也见证许多人沉浸在手工创作的快乐时光。
虽然小店关了，但这段经历让陈黎不仅掌握了开店技能、积累了经验，更重要的是磨炼了心性。“如果以后还有更好的机会重启，我会用更好的状态、更稳定的心志来面对。”她也给想开手作小店的店主们建议：“做好长期打算，保持恒心和学习能力。”
老板打工养店苦撑5年
创业，光有耐心和兴趣远不够
“过完40岁生日，人生步入新阶段，想换种‘求稳’的活法，应该不会选择再创业。”作为潮新闻·钱江晚报的老朋友，孙磊的宠物店，我们报道过多次。遗憾的是，去年5月，孙磊最后一次拉下“吉石宠物”的卷帘门。这家承载了他五年创业梦的小店，终究在现实压力下画上句点。
聊起这段创业历程，孙磊仍有些不舍：“那不仅仅是一家店，更是我人生中重要的一段旅程。”如今在杭州一家企业从事动物疫苗工作的他，仍与热爱的行业相伴，只是换了种更稳妥的方式守护初心。
2019年8月，跨行创业的孙磊与朋友揭牌“吉石宠物”，取谐音“吉时”。
“吉石”谐音吉时，寄托着期待。受访者供图
头年营业额抵不上房租，合伙人退出经营；第二年小店靠口碑积累净赚7万元；刚见起色的2021年，客流量却骤减近半。也正是在那个时候，我们关注到了这家面临重重压力的小店，相关报道也给小店带来了不小的客流。
“店面朝小区内部，天生缺自然客流。”他复盘时坦言，位置劣势与个人运营经验不足，成了难以突破的瓶颈。
为撑过难关，孙磊想过各种办法。2023年4月，他入职动物疫苗企业，用薪水贴补店里开支，上演“老板打工养店”的现实戏码。“就像段子里说的，再难也要蹚出条路。”
两位靠谱的宠物美容师帮他打理业务，但持续亏损的局面终究未改。2024年5月，他忍痛做了关店决定。
五年间，店里收养过5只流浪猫、2只流浪狗，闭店后他逐一为小家伙们寻到新家。那些与宠物相处的温暖瞬间，成了他创业路上最珍贵的记忆。
“光有耐心和兴趣远远不够。”孙磊给后来者的建议直白而沉重：宠物店前期投入高、体力消耗大，除了真心爱动物，还需有一定的经济基础。“别盲目跟风，创业不是仅凭热情就能打赢的仗。”
从计算机专业跨界到宠物行业，这场持续五年的创业实验，最终教会他理性退场的勇气。
两次开店倒闭再重新上路
贸然去外地，给了我最大教训
坚持给骑手打折多次上热搜的杭州“佰香源饭堂”，2023年底闭店时，老板张波退还了全部会员费。
2024年11月，这个山东汉子在余杭瓶窑镇重启新店，带着“给骑手打折”的承诺再度出发。
从蒋村开到嘉兴，又折回杭州，五年创业路，张波把失败熬成了重启的底气。
2020年，张波在杭州蒋村开出第一家快餐店，疫情冲击下，这家承载他梦想的小店,两年亏了十几万元，无奈闭店。“瞬间如释重负，转身心如刀割。”他记得闭店时退还会员费的场景，每个“对不起”都沉甸甸的。2024年初，不服输的他在嘉兴再开新店，延续给骑手7折的老传统，但仅仅维系了几个月就草草收场。
“最大教训就是别贸然去陌生城市开店，对当地不够了解，所以失败了。”张波挠着头复盘，浓眉下是创业者的坦诚。
重回杭州的新店选在良渚古城遗址公园旁，装修换了风格，菜品添了新花样，但给骑手打折的规矩没变。“在他们身上看到自己的影子，都是在外打拼的人。”张波记得疫情期间骑手们冒雨取餐的样子，“打7折不是营销，是想给奔波的人一碗热饭。”这份初心也成了支撑他熬过亏损的精神支点。
有人问他怕不怕再亏钱，他指着新店日渐回暖的客流说：“总不能因怕而不做。”新店选址不错，人气和生意都比以前要好，张波看到了希望。
2024年底，张波像往年一样邀请骑手和环卫工人吃一顿丰盛的饭菜迎接新年，他喜欢这样的热闹，饭桌上都是他乡打拼人的烟火气。
来杭州20年，张波没买房，孩子仍在老家。在他看来，虽有失去，但仍收获很多。
《只要平凡》是他喜欢的歌。受访者供图
这几年，《钱江晚报》等媒体多次报道，张波和他的店受到了很多人的关注和鼓励，也成了他重启时的底气。
现在的他爱上骑行，朋友圈常分享路上的风景，配着那首《只要平凡》：“没有神的光环，你我生而平凡。”